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后勤管理处组织召开下半年伙食原料集中采购会议与安全工作会议
发布人:zwc  发布时间:2019-10-18   浏览次数:10

20191016日下午,下半年伙食原料集中采购供应商会议在教学楼2201教室召开。会议由后勤管理处顾肖怡主持,南京中快人餐饮有限企业负责人、南京大锅饭饮食服务有限企业负责人及2019年下半年伙食原料中标供应商代表参加会议。

首先,顾肖怡宣读了2019年下半年食用油、大米、面粉等九大类伙食原料中标结果,对中标供应商入选我校食品原料供货单位表示欢迎。其次,强调了伙食原料集中采购的重要性,并要求各供货商必须严格实行江苏省高等学校后勤协会集采相关规定,严把伙食原料供货环节,提供优质食材,保证食品安全。会后各供应商与中快人、大锅饭两家食堂签订伙食原料购销合同,又与后勤管理处签订了《南京旅游职业学院食堂原材料供货商补充规定》。

此次会议加强了学校与食堂、供应商三方的沟通联系,形成了长效监督管理机制,有利于从源头上杜绝食品安全隐患,保证向师生提供优质安全的菜品,努力打造安全放心食堂。

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集采会议现场


20191016日下午,后勤管理处顾肖怡教学楼2201教室为我校经营户工作人员代表围绕全校消防及食品安全开展了工作会议。会议强调经营户服务及食品安全管理,各经营户需提高火灾防控意识,针对用火、用电、用气安全等日常生活及工作中应防范的安全风险点,要求各商户开展安全自查自觉。

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安全工作会议现场


商户安全工作会议结束后,学校伙管会针对近期食堂出现的问题与两家食堂负责人进行了关于食品安全、食堂卫生的交流,宣读了《学校食品安全与营养健康管理规定》,再次规范了食堂工作中对于从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、餐具清洗消毒等各项环节。


 
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